Lasaña de pasta fresca

Esta receta la copié paso a paso de caminar sin gluten y es espectacular, eso sí es muy laboriosa y entretenida. Gracias Ana y Víctor

Galletas Oreo chocolate blanco y con leche

Estas galletas las ví en milpostres y me gustaron tanto que las adapté para nosotros.

Ingredientes para 6-8 personas:
Para las galletas
150 gr. de harina Mix C
1 cucharaditas de levadura química Hacendado
50 gr. de cacao amargo Valor
125 g de chocolate negro para fundir Valor
150 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar moreno
1 huevo y 1 yema
un poco de azúcar avainillado
un pellizco de sal
Para el relleno blanco
100 gr. de chocolate o cobertura blanca Valor
40 gr. de mantequilla
Para el relleno de chocolate
100 gr. de chocolate o cobertura Valor
40 gr. de mantequilla

Para hacer las galletas: fundir el chocolate negro en el microondas a 500w. Poner en un bol la harina con la levadura química, un pellizco de sal y el cacao amargo. Por otro lado y con ayuda de la batidora y el accesorio de varillas, mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una crema. Añadir el huevo con la yema y el azúcar avainillado. Seguidamente agregar el chocolate fundido y mezclar bien. Por último añadir la harina mezclada con los ingredientes ya citados. Poner la masa en un bol y dejar en la nevera de un día para otro. Cuando las vayamos a hacer formar bolitas pequeñas con la masa, dejando entre ellas cierta separación para que al extenderse no se junten y cocer en el horno a 180º durante aproximadamente 10 minutos. Una vez hechas, esperar un poco que se enfríen, retirar de la bandeja y dejar enfriar sobre rejilla. Para el relleno fundir en dos cacitos a fuego muy suave la cobertura blanca y la de chocolate con la mantequilla, removiendo bien con varillas para que quede bien homogenizado. retirar del fuego, dejar que se enfríe. Una vez que galletas y relleno estén fríos unir las galletas de dos en dos poniendo una capita del relleno y ya se pueden comer.

Esta receta se la dedico a Prydwen y desde aquí te mando un abrazo apretado.